空色cafe.のシュトレンハーフ(HOMURAバージョン)
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空色cafe.のシュトレンハーフ(HOMURAバージョン)

¥1,750 税込

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シュトレンは、クリスマスのためのドイツの伝統発酵菓子です。日持ちがするように作られることが多く、クリスマスまでの間に少しずつ食べるのが習わしです。ドライフルーツやお酒が生地になじみ、時間がたつほど味に深みが出るのが楽しいものです。  空色cafe.のシュトレンは、素材を厳選し丁寧に贅沢に作ります。  有機レーズン2種と自家製の無農薬いよかんピールは、奥行きのある香りと心地よい酸味と濃醇さのある『天明 秋冬酒 焔HOMURA 山廃仕込』(曙酒造)に漬け込み、フルーツの美味しさを引き出しています。  発酵生地は、『無農薬栽培小麦粉』(日本エゴマの会ふくしま)、高千穂醗酵バター、自家調合した有機スパイス、『べこの乳』(会津中央乳業)を使い、風味豊かになりました。  生地で包まれた中心部には、シチリア産の有機アーモンドプードルと奥会津産生はちみつのペーストをしのばせました。  クリスマスを待つ期間、少しずつスライスしてお楽しみください。ひと口ひと口に素材の味わいを感じられます。 クリスマス仕様のパッケージでお送りします。 【原材料】 無農薬栽培小麦粉(日本えごまの会ふくしま)、牛乳(会津中央牛業べこの乳)、高千穂高原発酵バター、有機レーズン、有機サルタナレーズン、無農薬栽培いよかんピール(自家製)シチリア産有機アーモンドプードル、素精糖、はちみつ(奥会津産)自家製甘酒(有機もち米、自然栽培米蔵付麹菌の玄米麹使用)、粉糖、有機砂糖、日本酒、塩、スパイス、天日塩、酵母 【賞味期限】3週間~1ヶ月程度 ) 【サイズ】焼成前440gの半分です。